レストランで顧客フィードバックにQRコードを活用する
レストランの顧客から正直なフィードバックを得るのは難しいものです。コメントカードは手つかずのまま置かれます。メールのアンケートは無視されます。しかし、食事の直後にテーブル上のQRコードをスキャンしてもらうこと、これは実際に効果があります。設定方法と、回答をどう活用するかを紹介します。
要点
- フィードバック用のQRコードが効果的なのは、体験の直後という適切なタイミングで人々をとらえるからです。
- フォームは短く保ちましょう。最大3問です。それより長いと人々は途中で離脱します。
- フィードバックは、実際に読んで対応してこそ役に立ちます。
なぜフィードバックが重要なのか（そしてなぜほとんどの方法は失敗するのか）
どのレストランのオーナーもフィードバックが欲しいと言います。それを与えやすくしている人はほとんどいません。紙のコメントカードは時代遅れに感じられます。メールのアンケートは、顧客がすでに次のことに移ってしまった数時間後に届きます。Yelpのレビューは相手のタイミングで起こり、質問をコントロールすることはできません。
QRコードフィードバックの利点はタイミングです。顧客はちょうど食事を終えたところです。体験は新鮮です。手にはスマートフォンがあります。さっとスキャンして数回タップすれば、活用できる本物の意見が得られます。
QRコードフィードバックの仕組み
設定はシンプルです。Google フォーム、Typeform、または好みのツールを使って短いフィードバックフォームを作成します。そのフォームにリンクするQRコードを生成します。コードをテーブルカード、レシート、または伝票ホルダーに印刷します。
顧客がスキャンすると、フォームにたどり着きます。いくつかの質問に答えます。完了です。短く保てば、全体で1分もかかりません。
ダイナミックQRコードを使えば、再印刷せずに後からフォームを差し替えられます。数週間は新しい料理について尋ねて、その後で一般的なフィードバックに戻したいかもしれません。ダイナミックコードならこれが簡単にできます。
実際に回答してもらえるフォームの設計
ここでほとんどのレストランは失敗します。すべてを知りたいがために、10問以上ある長いアンケートを作ってしまうのです。結果、誰も最後まで回答しません。
3問に留めましょう。効果のあるテンプレートを紹介します。
- お食事はいかがでしたか？（星1〜5）
- サービスはいかがでしたか？（星1〜5）
- その他お伝えになりたいことはありますか？（自由記述、任意）
これだけです。時間の経過とともに追跡できる定量的なデータと、具体的なコメントのためのスペースが得られます。特定のトピックについてもっと詳しく知りたければ、1〜2週間だけ的を絞った質問に差し替えて、その後で戻しましょう。
もう一つ。ちょっとした特典を提供しましょう。「この30秒のアンケートにお答えいただくと次回のご来店で10%オフ」はよく効きます。回答率を大きく引き上げます。
QRコードをどこに配置するか
配置は思っている以上に重要です。レストランメニューのQRコードのベストプラクティスのガイドで、これについてさらに詳しく説明しています。最適な場所は次のとおりです。
- 伝票ホルダーやレシート。 顧客はちょうど支払いを済ませたところです。締めくくりの段階です。フィードバックを求めるのに自然な瞬間です。
- テーブルテント。 食事の間ずっと目に入ります。食後だけでなく体験の途中でフィードバックが欲しい場合に良いでしょう。
- テイクアウトの袋。 デリバリーやピックアップの注文向けです。袋にQRコードを貼るか、小さなカードをホチキス留めしましょう。
メニュー自体に貼るのは避けましょう。人々はメニューをスキャンするのは注文のためであって、フィードバックのためではありません。文脈は分けておきましょう。
データをどう活用するか
フィードバックを集めても、誰も開かないスプレッドシートに眠っているのでは意味がありません。習慣を決めましょう。毎週月曜に回答を確認します。パターンを探します。
1週間に3人が金曜の夜のサービスの遅さについて言及したら、おそらく金曜にもっとスタッフが必要です。新しい料理が星2の評価を受け続けるなら、外すかレシピを作り直しましょう。誰かが絶賛のコメントを残したら、チームと共有しましょう。ポジティブなフィードバックは士気を高めます。
一部のQRコードプラットフォームには基本的な分析機能が含まれており、回答率や時間の経過に伴う傾向を見せてくれます。あなたのものがそうでない場合は、データをスプレッドシートにエクスポートして自分で追跡しましょう。大切なのは、誰かが定期的にそれを見ることです。
実例
ニューヨークのあるダイナーは、伝票ホルダーにQRフィードバックコードを付けました。最初の1か月で、300件以上の回答を集めました。それ以前は、週に5枚ほどのコメントカードしか得ていませんでした。数の増加だけでも価値がありました。
彼らは騒音レベルに関する繰り返しの苦情を見つけ、防音パネルを追加しました。雰囲気に対する満足度スコアは翌月に上がりました。これは十分なデータポイントがあって初めて気づける類のことです。
フィードバック用のQRコードは複雑ではありません。より詳しくは、レストランの顧客フィードバックのためにQRコードを活用するの記事をお読みください。コードを印刷し、短いフォームにリンクし、回答を読み、変更を加えます。これを一貫して行うレストランは、より満足度の高い顧客と、レビューサイトでの驚きの少なさを手にすることになります。
よくある質問
QRコードは顧客フィードバックの収集をどう改善できますか？
体験が新鮮な食事の直後という適切な瞬間に顧客をとらえます。さっとスキャンすれば1分もかからない短いフォームに誘導されます。回答率はメールのアンケートや紙のコメントカードよりもはるかに高くなります。
フィードバックQRコードを設計するベストプラクティスは何ですか？
アンケートは短く、最大3問に保ちましょう。ダイナミックQRコードを使えば、再印刷せずにフォームを更新できます。伝票ホルダーやレシートなど、理にかなった場所にコードを配置しましょう。ちょっとした特典を提供すると回答率が上がります。
レストランはQRコードで集めたフィードバックをどう分析すべきですか？
毎週の習慣を決めて回答を見直しましょう。個々の苦情ではなく、繰り返し現れるテーマを探します。星評価を時間の経過とともに追跡し、傾向を見つけましょう。見つけたことに対応し、良い結果も悪い結果もチームに伝えましょう。